Bolinhas de Café & Bolacha

Para quem gosta de bolo de bolacha esta receita é simplesmente divinal, quer pelo seu seu sabor, quer pela simplicidade e rapidez de confecção.

Ingredientes:

• 400 gr de bolacha maria
• 150 gr de açúcar
• 100 gr de margarina derretida
• 1 ovo
• 1 café expresso, forte

Preparação (Bimby):

• Triturar a bolacha na vel 9;
• Juntar todos os ingredientes e misturar 1 min, vel 4;
• verificar se está uma mistura homogénea e misturar mais uns segundos à mesma velocidade, se necessário;
• Formar bolinhas;
• Passar por bolacha triturada ou outra cobertura a gosto.

Nota: para a próxima retiro-lhe o ovo, pois faz-me confusão os ovos crus.